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肝油

よみ

カンユ

構成

肝 (カン、きも)
油 (ユ、あぶら)

画数

15 画 (7 画 ＋ 8 画)

意味

肝油（かんゆ）は、タラやサメ、エイの肝臓に含まれる液体、およびそれから抽出した脂肪分。サメやエイなどの軟骨魚類は浮き袋を持たないため、海水より比重の軽い油を肝臓に蓄え、浮力を得ている。また、無顎類の一種であるヤツメウナギ（カワヤツメ）からも肝油が抽出される。

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