「飲酒」

酒（さけ）は、エタノール（アルコールの一種）が含まれた飲料の総称。飲料以外にも、調理、食品加工、宗教儀式などにも使用される。
原料をアルコール発酵させて得る醸造酒、それから造られる蒸留酒などに大別され、原料や酵母、製法などの違いによる多様な酒が世界各地にある。
酒を飲むことを飲酒といい、アルコールは抑制作用を有するため、飲酒はヒトに酩酊（酒酔い）を引き起こす。

出典：Wikipedia日本語版