「酸度」

工業分野で酸度（さんど、英: acidity）とは、対象に含まれる酸の濃度のことである。同様にアルカリの濃度はアルカリ度 (alkalinity) ということがある。
水溶液の酸性の強さ（pH）とは別の概念である。酸性の強さとは水素イオンの濃度のことで、酸の一部が水中で解離した結果である。それに対して酸度はその水溶液中にある酸という化学物質自体の濃度であって、その酸が今どのくらい解離しているか否かは関係ない。
また、酸物質の種類ごとの「酸の強さ」（「硫酸は強酸である」等）の指標である酸性度定数（酸解離定数）とも別物である。しかし、人によっては酸度（酸の濃度）のことを「酸性度」と言うこともあり、いっぽう「酸性度」や「酸度」がpHを指す場合もある。
さらに、化学分野では「酸度」という用語は別の定義があり、「酸の濃度」という意味はない。

出典：Wikipedia日本語版