「米粉」

米粉（べいふん、べいこ、こめこ）は、米を製粉したもの。穀粉の一種。団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。
もともと「べいふん」と呼ばれていたが、食品として定着させるために西村機械製作所から「こめこ」の呼び方が提唱され、そこから一般でも「こめこ」の名称が浸透している。米の粉（こめのこ）とも。
単に「米粉」と言う場合は一般に上新粉の事を言う。

出典：Wikipedia日本語版