TWO-KANJI WORD
「涼皮」
リョウヒ
01
COMPOSITION
構成する漢字
02
READING
読み方
読みの候補
リョウヒ
各漢字の音読みを機械的に組み合わせた候補です。実在する語の正式な読みを保証するものではありません。03
MEANING & USAGE
意味と使い方
涼皮(りょうひ、リャンピー)は、中国の麺料理。
日本のうどんと似ており、小麦粉や米粉の生地を「皮」のように広く伸ばして茹で上げる。陝西省発祥だが、現在は華北一帯で食べられる。北西部では涼皮子(liangpi zi)とも呼ばれる。冷たい料理だが、冬を含めて年中提供される。
04
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