「塊茎」

地下茎（ちかけい、英: underground stem, subterranean stem）とは、通常の状態として地下にある茎の総称であり、その形態・機能は多様である（下図1）。これに対して、地表より上に伸びる茎は、地上茎 (aerial stem, epigeal stem, terrestrial stem) とよばれる。地上茎の中には、地表面を這って伸びる匍匐茎もあり、地下茎との区分は必ずしも明瞭ではない。地下茎の中には、地表直下にあるものから地下深くを伸びるものまであり、ハスのように水底下の地中に位置するものもある（レンコン）。地下茎は、その形態や構造に応じて、根茎、球茎、塊茎、鱗茎に区分されることが多い。

地下茎は地中にある点で根と類似するが、ふつう葉（鱗片葉など）を付けること（しばしばその跡が残る）、根冠や根毛がないことなどにより区別できる。また多くの場合、維管束の配置が根とは異なる。
根と同様に、地下茎は植物体を土壌に固着させる役割を担い、また地下茎からはふつう根（不定根）が生じている。さらに地下茎は養分を貯蔵し、生育不適期（冬など）の耐久構造となりその後に新たな地上部を生じたり、母体から切り離されて新たな個体となる（栄養繁殖）ことに用いられるものも多い。
地下茎の中には、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、サトイモ、ウコンなど食用や薬用に用いられる例がある。

出典：Wikipedia日本語版