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葛湯

よみ

カツトウ

構成

葛 (カツ、くず)
湯 (トウ、ゆ)

画数

24 画 (12 画 ＋ 12 画)

意味

葛湯（くずゆ）とは、葛粉（または片栗粉）から作ったとろみのある飲み物である。通常、葛粉を水で溶いて砂糖を加え、鍋等で緩やかに加熱しながら透明になるまで練って作る。とろみがあるために（対流が起こりにくく、また液体が蒸発しにくくなるため）冷めにくく、体が温まり、消化にも良いため、昔から離乳食・流動食・介護食・病み上がりの食べ物として食べられてきた。

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