「洗芋」

サトイモ（里芋、学名：Colocasia esculenta）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間でサトイモ科の植物。茎の地下部分が肥大化した芋（塊茎）と、葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。
一般的にはサトイモには野生型と栽培型があるとされる。インド、ヒマラヤ、中国、東南アジアなどに多くの2倍体野生型サトイモが分布する。オーストラリアやニュージーランドにも野生型サトイモの自生がみられる。一方、栽培型サトイモは世界の暖温帯から亜熱帯にかけて広く栽培されている。サトイモの栽培品種は2倍体(2n=28) および、3倍体 (2n=42) である。なお、野生型と栽培型の区分については、3倍体栽培型の系統の中に雑草として無視されているもの、野生型2倍体の中に野菜や飼料として利用されているものもあり、この区分は単にシュウ酸カルシウムなどのえぐ味の強弱にすぎないとの指摘もある。

出典：Wikipedia日本語版