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副食

よみ

フクショク

構成

副 (フク)
食 (ショク、（ジキ）、く-う、く-らう、た-べる)

画数

20 画 (11 画 ＋ 9 画)

意味

副食（ふくしょく）または副食物（ふくしょくぶつ）とは、主食とともに食べるもののこと。
主食に対する概念が副食であり、副食はさらに主菜と副菜から構成される（さらに副副菜（副々菜）の概念を加える場合もある）。主食は一般に穀類であり、副食のうち主菜はタンパク質を中心とする料理、副菜はそれ以外の栄養素を補う。ただし、麺類の一品献立のように必ずしも主食と副食という構成ではない料理もある。

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