漢字ポータルは、常用漢字の画数や部首、意味、2文字の組み合わせが確認できるサイトです。

プライバシーポリシー

お問い合わせ

並酒

よみ

ヘイシュ

構成

並 (ヘイ、なみ、なら-べる、なら-ぶ、なら-びに)
酒 (シュ、さけ、（さか）)

画数

18 画 (8 画 ＋ 10 画)

意味

並酒（なみざけ）とは、平安時代から江戸時代にかけての日本酒の醸造において、掛け米（蒸米）、麹米ともに精米していない玄米を用いる製法で、また、その製法で造られる酒のことである。
諸白や片白からは格下の酒とみなされた。できあがりは玄米の色がつき、茶色もしくは黄金色の濁りがあり、今日の味醂（みりん）のようであったと考えられる。
しかし最下級の酒であったというわけではなく、この下には濁り酒や、どぶろくなどの自家製酒が位置づけられていた。

『並酒』の意味の続きを読む